Размер шрифта
Цвет фона и шрифта
Изображения
Озвучивание текста
Обычная версия сайта
Завод Инфел
Производим оборудование
для вашего бизнеса с 2003 года
8 (800) 555-60-42
8 (800) 555-60-42
+7 (351) 220-80-90
E-mail
zakaz@infelko.ru
Адрес
Челябинск, ул. Барбюса, 2, офис 306
Режим работы
Пн. – Пт.: с 9:00 до 18:00
О компании
  • О компании
  • Отзывы
  • Вакансии
  • Реквизиты
Каталог
  • Нестандартные машины и оборудование
  • Бизнес под ключ
  • Дробилки и измельчители
    • Дробилки молотковые Molot
    • Универсальные ножевые измельчители Glater
    • Измельчители древесины, щепорезы
    • Измельчители сена и соломы IS
    • Ножевые вертикальные измельчители Glasser
    • Шредеры двухвальные DB
    • Роторные дробилки для пластика CrushPlast
    • Дисмембратор Rotfin-7
    • Дробилки двухвалковые «Breaker»
    • Дробилки щёковые ST
    • Измельчитель поддонов «PALLDEST-1»
    • Роторно-дисковый измельчитель комков
  • Просеиватели вибрационные
  • Отсадочные машины
  • Дозирующие машины
    • Автоматические поршневые дозаторы
    • Ножные дозаторы
  • Аспирационные машины
  • Вибросепараторы
    • Запасные части
  • Жаровни электрические
  • Машины очистки Briz
  • Мешкоопрокидыватели
  • Аксессуары и запчасти
    • Аксессуары и запчасти для аспирационных систем
    • Аксессуары и запчасти для вертикальных измельчителей
    • Аксессуары и запчасти для жаровен
    • Аксессуары и запчасти для измельчителей сена и соломы
    • Аксессуары и запчасти для маркираторов упаковки
    • Аксессуары и запчасти для молотковых дробилок
    • Аксессуары и запчасти для ножевых измельчителей
    • Аксессуары и запчасти для отсадочных машин
    • Аксессуары и запчасти для просеивателей
    • Аксессуары и запчасти для роторных дробилок пластика
    • Аксессуары и запчасти для шредеров
    • Аксессуары и запчасти для щёковых дробилок
    • Аксессуары и запчасти для щепорезов, измельчителей древесины
    • Аксессуары и запчасти для дозаторов
  • Тестомесильные машины
    • Тестомесильные машины ТММ 140/330
    • Тестомесы серии HS
  • Взбивальные машины
  • Печи электрические
    • Ротационные конвекционные печи Муссон
  • Запаиватели упаковки
    • Запайщики пакетов автоматические FRB
    • Запайщики пакетов ножные (напольные) FRT/PFS
    • Запайщики пакетов ручные FS
    • Индукционные запайщики DGYF-S500
    • Полуавтоматический запайщик стаканов
  • Маркираторы упаковки
  • Термоусадочные машины
  • Фасовочные машины
  • Мешкозашивочные машины
  • Транспортеры
Акции
Услуги
  • Сопровождение
    • Пуско-наладочные работы
    • Услуги лаборатории
    • Ремонт пищевого оборудования
    • Услуги технолога. Технология и рецептура изделий.
  • Тефлонирование. Нанесение тефлоновых покрытий.
    • Для профессионального и промышленного оборудования
    • Для домашних/бытовых приборов
  • Обработка металла
    • Гибка, сварка и сборка металлоконструкций
    • Порошковая покраска изделий и деталей
    • Резка металла и труб
Информация
  • Доставка и оплата
  • Акции
  • Новости
  • Статьи
  • Вопрос-ответ
Контакты
0
Челябинск, ул. Барбюса, 2, офис 306
...
8 (800) 555-60-42
8 (800) 555-60-42
+7 (351) 220-80-90
E-mail
zakaz@infelko.ru
Адрес
Челябинск, ул. Барбюса, 2, офис 306
Режим работы
Пн. – Пт.: с 9:00 до 18:00
0 Корзина
Завод Инфел
Производим оборудование
для вашего бизнеса с 2003 года
О компании
  • О компании
  • Отзывы
  • Вакансии
  • Реквизиты
Каталог
  • Нестандартные машины и оборудование
  • Бизнес под ключ
  • Дробилки и измельчители
  • Просеиватели вибрационные
  • Отсадочные машины
  • Дозирующие машины
  • Аспирационные машины
  • Вибросепараторы
  • Жаровни электрические
  • Машины очистки Briz
  • Мешкоопрокидыватели
  • Аксессуары и запчасти
  • Тестомесильные машины
  • Взбивальные машины
  • Печи электрические
  • Запаиватели упаковки
  • Маркираторы упаковки
  • Термоусадочные машины
  • Фасовочные машины
  • Мешкозашивочные машины
  • Транспортеры
Акции
Услуги
  • Сопровождение
  • Тефлонирование. Нанесение тефлоновых покрытий.
  • Обработка металла
Информация
  • Доставка и оплата
  • Акции
  • Новости
  • Статьи
  • Вопрос-ответ
Контакты
    Завод Инфел
    8 (800) 555-60-42
    8 (800) 555-60-42
    +7 (351) 220-80-90
    E-mail
    zakaz@infelko.ru
    Адрес
    Челябинск, ул. Барбюса, 2, офис 306
    Режим работы
    Пн. – Пт.: с 9:00 до 18:00
    0 Корзина
    Завод Инфел
    Телефоны
    8 (800) 555-60-42
    +7 (351) 220-80-90
    E-mail
    zakaz@infelko.ru
    Адрес
    Челябинск, ул. Барбюса, 2, офис 306
    Режим работы
    Пн. – Пт.: с 9:00 до 18:00
    0
    Завод Инфел
    • О компании
      • О компании
      • О компании
      • Отзывы
      • Вакансии
      • Реквизиты
    • Каталог
      • Каталог
      • Нестандартные машины и оборудование
      • Бизнес под ключ
      • Дробилки и измельчители
        • Дробилки и измельчители
        • Дробилки молотковые Molot
        • Универсальные ножевые измельчители Glater
        • Измельчители древесины, щепорезы
        • Измельчители сена и соломы IS
        • Ножевые вертикальные измельчители Glasser
        • Шредеры двухвальные DB
        • Роторные дробилки для пластика CrushPlast
        • Дисмембратор Rotfin-7
        • Дробилки двухвалковые «Breaker»
        • Дробилки щёковые ST
        • Измельчитель поддонов «PALLDEST-1»
        • Роторно-дисковый измельчитель комков
      • Просеиватели вибрационные
      • Отсадочные машины
      • Дозирующие машины
        • Дозирующие машины
        • Автоматические поршневые дозаторы
        • Ножные дозаторы
      • Аспирационные машины
      • Вибросепараторы
        • Вибросепараторы
        • Запасные части
      • Жаровни электрические
      • Машины очистки Briz
      • Мешкоопрокидыватели
      • Аксессуары и запчасти
        • Аксессуары и запчасти
        • Аксессуары и запчасти для аспирационных систем
        • Аксессуары и запчасти для вертикальных измельчителей
        • Аксессуары и запчасти для жаровен
        • Аксессуары и запчасти для измельчителей сена и соломы
        • Аксессуары и запчасти для маркираторов упаковки
        • Аксессуары и запчасти для молотковых дробилок
        • Аксессуары и запчасти для ножевых измельчителей
        • Аксессуары и запчасти для отсадочных машин
        • Аксессуары и запчасти для просеивателей
        • Аксессуары и запчасти для роторных дробилок пластика
        • Аксессуары и запчасти для шредеров
        • Аксессуары и запчасти для щёковых дробилок
        • Аксессуары и запчасти для щепорезов, измельчителей древесины
        • Аксессуары и запчасти для дозаторов
      • Тестомесильные машины
        • Тестомесильные машины
        • Тестомесильные машины ТММ 140/330
        • Тестомесы серии HS
      • Взбивальные машины
      • Печи электрические
        • Печи электрические
        • Ротационные конвекционные печи Муссон
      • Запаиватели упаковки
        • Запаиватели упаковки
        • Запайщики пакетов автоматические FRB
        • Запайщики пакетов ножные (напольные) FRT/PFS
        • Запайщики пакетов ручные FS
        • Индукционные запайщики DGYF-S500
        • Полуавтоматический запайщик стаканов
      • Маркираторы упаковки
      • Термоусадочные машины
      • Фасовочные машины
      • Мешкозашивочные машины
      • Транспортеры
    • Акции
    • Услуги
      • Услуги
      • Сопровождение
        • Сопровождение
        • Пуско-наладочные работы
        • Услуги лаборатории
        • Ремонт пищевого оборудования
        • Услуги технолога. Технология и рецептура изделий.
      • Тефлонирование. Нанесение тефлоновых покрытий.
        • Тефлонирование. Нанесение тефлоновых покрытий.
        • Для профессионального и промышленного оборудования
        • Для домашних/бытовых приборов
      • Обработка металла
        • Обработка металла
        • Гибка, сварка и сборка металлоконструкций
        • Порошковая покраска изделий и деталей
        • Резка металла и труб
    • Информация
      • Информация
      • Доставка и оплата
      • Акции
      • Новости
      • Статьи
      • Вопрос-ответ
    • Контакты
    • 0 Корзина
    • 8 (800) 555-60-42
      • Телефоны
      • 8 (800) 555-60-42
      • +7 (351) 220-80-90
    • Челябинск, ул. Барбюса, 2, офис 306
    • zakaz@infelko.ru
    • Пн. – Пт.: с 9:00 до 18:00

    Главная
    —
    Статьи
    —Поднимаем кондитерское искусство на новую высоту

    Поднимаем кондитерское искусство на новую высоту

    Поднимаем кондитерское искусство на новую высоту

    О том, как подойти к идее открытия своего кондитерского цеха, мы уже писали ранее. Теперь пришло время более подробно рассказать о пищевом оборудовании, которое Вам обязательно понадобится при создании качественных и вкусных произведений кулинарного искусства. Оборудование, о котором пойдет разговор далее, в совокупности с технологией и правильно разработанной рецептурой, рождает изделия-шедевры, эстетика которых поднимает наше настроение, а вкусовые и питательные особенности, благоприятно сказываются на состоянии организма в целом.

    Обзор машин

    На первый взгляд, звучит так, как будто речь идет о промышленном производстве. И это верно, ведь пищевое машиностроение является неотъемлемой частью промышленности не только в России, но и во всем мире. Сегодня для изготовления широкого ассортимента продуктов питания и удовлетворения массового спроса населения обычным духовым шкафом или сковородой не обойтись. Чтобы старт в этом бизнесе не просто состоялся, но и привел к последующему успешному развитию дела, потребуется профессиональное и оптимальное по первоначальным затратам оборудование. Ведь ни для кого не секрет, что на начальном этапе ведения бизнеса идут в основном вложения средств, сроки окупаемости которых напрямую зависят, как от поставленного рынка сбыта, так и комплекса оборудования, знаний и трудовых ресурсов, которыми обладает потенциальный производитель. И каждый грамотный человек понимает, что комплекс оборудования – это не набор различных единиц оборудования, а единая линия, состоящая из технологических машин с соответствующей друг другу производительностью, обеспечивающая максимальную загруженность производства с минимальным временем простоя. Правильно скомпонованное оборудование позволяет оптимизировать производственные затраты в энергоресурсах и трудовом времени персонала. В результате мы имеем качественную продукцию с более низкой себестоимостью и как следствие большую гибкость в вариации цен на рынке сбыта готовых изделий!

    Печенье отсаженное на отсадочной машине

    В качестве примера возьмем уже известный многим кондитерам комплекс от ведущего российского производителя пищевого оборудования завода «ИНФЕЛ». Разработанный специалистами челябинского завода кондитерский цех с мощностью выхода готовой продукции до 220 кг/ч – это одно из лучших на сегодняшний день предложений на рынке. В его составе 8 установок, для размещения которых предпринимателю потребуется производственная площадь порядка 60 кв. м. В чем уникальность данной линии? Расскажем далее.

    Мукопросеиватели
    Сразу оговоримся, халтура в этом бизнесе может стоить Вам самого бизнеса. И, если Вы хотите действительно профессионально организовать дело, экономить на оборудовании, значение которого на первый взгляд невелико, не следует. Так, кондитерский цех обязательно должен быть оснащен машиной для просеивания муки и прочих сыпучих продуктов. В составе вышеупомянутой линии просеиватели серии MP. Их работа не сводится просто к рыхлению продукта. Благодаря специальным магнитным ловушкам аппарат механически отделяет сырье от ферромагнитных примесей и посторонних предметов, включая металлические. На выходе из машины кондитер получает муку отличного качества, из которой наверняка получатся вкуснейшие кулинарные изделия.

    Взбивальная машина
    Или просто миксер. Ещё один аппарат, без широких возможностей которого не обойтись ни одному пищевому производству, не говоря уже о кондитерском. Взбивание начинок, замешивание теста и ещё много чего можно делать с помощью этой установки. Однако, помимо функциональности, от профессиональной техники требуется быть и очень надежной. Поэтому в своем перечне оборудования завод «ИНФЕЛ» представляет специальную В-серию взбивальных машин. Их отличает прекрасная эргономика, удобство по быстрой сборке-разборке, продуманность регулировки всех компонентов и настроек, но главное, конечно же, это возможность работы даже с перегрузками. Именно поэтому в составе линии второй и третьей машиной являются миксеры В-20 и В-60.

    Отсадочная машина
    От вспомогательных установок переходим непосредственно к производственным. Тестоотсадочный аппарат (он же тестоформовочный) предназначен для изготовления нескольких десятков видов и форм кондитерских изделий. Принцип работы этой машины кулинарам объяснять не нужно, но вот обратить внимание на то, какими особенностями ей необходимо обладать, следует. Так, аппарат должен иметь возможности для тонкой настройки работы. Ведь на выпуск одного изделия требуются секунды, а потому для получения качественной продукции кулинару нужно контролировать процесс формовки, то есть при необходимости переключать аппарат с автоматического на полуавтоматический режим работы. Такая возможность заложена в отсадочную машину МВ-1000. Но этим её уникальность не ограничивается. Установка имеет запатентованную систему подачи теста, благодаря чему готовая продукция получается идеальной формы. А ещё инженеры завода «ИНФЕЛ» позаботились о надежности. Ресурс машины – 5000 часов!

    Ротационная печь
    И, наконец, главная установка цеха – печь. В ней хлебобулочные и кондитерские изделия обретают свой законченный вид. Основное требование к этому виду пищевого оборудования – максимальная загрузка вкупе с равномерным распределением тепловых воздушных потоков и, как следствие, полное пропекание продукции с получением одинакового для всех колера. Всё это обеспечивает ротационная печь Муссон 250 МР. Причем, специалисты завода заложили в неё ещё одну уникальную возможность – выпечку в одной камере широкого ассортимента изделий без перенастройки теплопотоков. Что, как вы понимаете, не только делает её высокопроизводительной (получение нескольких тысяч разнообразных изделий за 1 цикл), но и позволяет оптимизировать весь процесс готовки.

    Термоусадочный аппарат
    Кондитерские изделия нуждаются в упаковке. Лучше всего с этой работой справляется машина для упаковки готовой продукции в пленку. Что должно отличать данные установки? Три вещи:
    – функциональность (производительность);
    – экономичность;
    – компактность.
    Их все сочетает в себе модель BSF-5540. Неслучайно она была включена в состав кондитерского цеха завода «ИНФЕЛ». А ещё аппарат универсален и востребован не только на производствах, но и в торговых залах супермаркетов.

    Молотковая дробилка
    Последней машиной в кондитерской линии должен быть универсальный измельчитель. Раздробить в порошок сахар или специи, переработать производственный брак – со всем этим справится молотковая дробилка. Например, Molot-200. Аппарат компактен, но очень производителен. По словам заказчиков, измельчает даже деревянную стружку! При этом, по сравнению с щековыми и конусными аналогами, отличается пониженной потребляемой мощность (в 2-3 раза) и высоким запасом прочности – 5000 часов работы!

    Подводя итог

    В заключение хочется сказать следующее. Сейчас, когда политическая конъюнктура сподвигла нашу страну всерьез озаботиться вопросом импортозамещения, не обращать внимание на уже существующие успешные отечественные разработки – большая ошибка. Пищевое оборудование завода «ИНФЕЛ» – один из достойных ответов российских инженеров на дорогостоящие зарубежные аналоги. Более того, оно выгодно отличается от них по соотношению цена/качество. А среди отечественных производителей, технологические машины данного завода – это, пожалуй, самый лучший вариант.

    Владислав Пермин, специально для Equipnet.ru

    Товары
    Миксер планетарный B-10 Миксер планетарный B-10 Миксер планетарный B-10 Миксер планетарный B-10 Миксер планетарный B-10
    Взбивальные машины
    Миксер планетарный B-10
    В наличии
    52 000 ₽
    Дробилка молотковая Molot-200 Дробилка молотковая Molot-200 Дробилка молотковая Molot-200 Дробилка молотковая Molot-200 Дробилка молотковая Molot-200
    Дробилки молотковые Molot
    Дробилка молотковая Molot-200
    В наличии
    от 51 000 ₽
    Просеиватель вибрационный MP-150 Просеиватель вибрационный MP-150 Просеиватель вибрационный MP-150 Просеиватель вибрационный MP-150 Просеиватель вибрационный MP-150
    Просеиватели вибрационные
    Просеиватель вибрационный MP-150
    В наличии
    35 000 ₽
    43 000 ?
    8 000 ?
    Машина отсадочная MB-100 Машина отсадочная MB-100 Машина отсадочная MB-100 Машина отсадочная MB-100 Машина отсадочная MB-100
    Отсадочные машины
    Машина отсадочная MB-100
    В наличии
    155 000 ₽
    Дозатор автоматический DF-80 Дозатор автоматический DF-80 Дозатор автоматический DF-80 Дозатор автоматический DF-80 Дозатор автоматический DF-80
    Поршневые автоматические дозаторы DF
    Дозатор автоматический DF-80
    В наличии
    114 000 ₽
    130 000
    Просеиватель вибрационный MP-500 Просеиватель вибрационный MP-500 Просеиватель вибрационный MP-500 Просеиватель вибрационный MP-500 Просеиватель вибрационный MP-500
    Просеиватели вибрационные
    Просеиватель вибрационный MP-500
    В наличии
    50 000 ₽
    52 000 ?
    2 000 ?
    Машина отсадочная MB-120 Машина отсадочная MB-120 Машина отсадочная MB-120 Машина отсадочная MB-120 Машина отсадочная MB-120
    Отсадочные машины
    Машина отсадочная MB-120
    В наличии
    240 000 ₽
    • Комментарии
    Загрузка комментариев...
    Назад к списку

    Компания
    О компании
    Отзывы
    Вакансии
    Реквизиты
    Каталог
    Нестандартные машины и оборудование
    Бизнес под ключ
    Дробилки и измельчители
    Просеиватели вибрационные
    Отсадочные машины
    Дозирующие машины
    Аспирационные машины
    Вибросепараторы
    Жаровни электрические
    Машины очистки Briz
    Мешкоопрокидыватели
    Аксессуары и запчасти
    Тестомесильные машины
    Взбивальные машины
    Печи электрические
    Запаиватели упаковки
    Маркираторы упаковки
    Термоусадочные машины
    Фасовочные машины
    Мешкозашивочные машины
    Транспортеры
    Услуги
    Сопровождение
    Тефлонирование. Нанесение тефлоновых покрытий.
    Обработка металла
    8 (800) 555-60-42
    8 (800) 555-60-42
    +7 (351) 220-80-90
    E-mail
    zakaz@infelko.ru
    Адрес
    Челябинск, ул. Барбюса, 2, офис 306
    Режим работы
    Пн. – Пт.: с 9:00 до 18:00
    zakaz@infelko.ru
    Челябинск, ул. Барбюса, 2, офис 306
    © 2025 Завод пищевого и дробильного оборудования «Инфел» - Бесплатный по России 8 (800) 555-60-42, Москва +7 (499) 649-69-90, Челябинск +7 (351) 220-80-90, Краснодар +7 (861) 205-70-48, Набережные Челны +7 (855) 220-48-68, Казань +7 (843) 233-41-60, Самара +7 (846) 229-59-09, Telegram, WhatsApp +7 (951) 808-60-41
    Политика конфиденциальности
    0 Корзина

    Ваша корзина пуста

    Исправить это просто: выберите в каталоге интересующий товар и нажмите кнопку «В корзину»
    Перейти в каталог
    Главная Каталог Акции Услуги Контакты